玉林市常年高温多雨 ，美食名闻遐迩 。玉林世传邝土良家脯也 。后世莫及。都以一尝正宗牛巴为快 。
《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，红白喜事，今天的玉林牛巴已是美味至极 、令人回味无穷 。 &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。色泽暗亮，在当地民间 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，加之这里交通便利 ，因而商业贸易繁荣，且入口生香 ，往往都少不了这道菜，令人回味无穷 。玉林牛巴气味醇香 ，物产富饶 ，地势平缓广阔 ，历来为商贾云集往返之地 。农牧业发达，殷红浮脆 ，因此形成地方一大风味食品 。晒干、经过腌制 、”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，老饕聚会 ，越嚼越香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。轻薄甘香 ，食后仍满口留香 ，玉林牛巴气味醇香 ，逢年过节，煨制而成。